筷子GB4806.8中国食品接触材料测试项目有哪些
筷子作为中华民族传统的餐饮工具之一，在我国有着悠久的历史和文化意义。为了确保其安全性以及在与食品接触时不会产生危害，中国实施了GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》的部分条款来规范木质、竹质以及部分塑料等制成的筷子。虽然该标准主要是关于纸质产品的，但其中一些基本原则和技术要求同样适用于非纸质的食品接触材料。下面概述筷子（尤其是木筷和竹筷）的测试项目：
微生物指标：
测定筷子表面是否存在过多的大肠菌群、致病菌如金黄色葡萄球菌等，确保其清洁卫生。
甲醛释放量：
对于经过人工加工处理的筷子，特别是一次性木筷和竹筷，检查是否含有超标甲醛，这种化学物质会对人体呼吸道和皮肤造成伤害。
重金属含量：
如铅、镉、汞等有毒金属，这些重金属若存在超限，则可能通过食物进入人体，引起慢性中毒。
脱色测试：
防止染色或涂层筷子上的颜料在使用中脱落，污染食物，尤其关注天然色素或化学染料的安全性。
三聚氰胺迁移量：
若筷子由塑料材料制成，还需测试是否含有三聚氰胺，这是一种潜在致癌物。
感官检测：
确认筷子表面光滑无毛刺，无明显异味，不应有发霉、虫蛀等情况，以确保使用的舒适性和安全性。
防腐剂残留：
竹木筷子有时会使用防腐处理，测试残留量是否符合标准，避免长期使用对健康的影响。
强度与韧性：
检查筷子的物理特性，如抗折断力，确保在正常使用下不易断裂。
信息标识：
核实筷子包装或本体是否标注清晰的生产信息、材质、消毒方式等，供消费者参考。
生物降解性：
对于可降解或环保型筷子，测试其自然环境下的分解速度，体现绿色消费理念。
遵循GB 4806.8标准，不仅可以保护消费者免受不合格筷子带来的健康隐患，还能促使生产者采用更安全、环保的材料和技术，推进行业的可持续发展。
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