削皮器依据GB 4806.9进行中国食品接触材料质检报告时，通常包含以下测试项目：

外观

削皮器表面应光滑、平整，无裂缝、砂眼、气孔等明显缺陷，刀刃部分应锋利且无崩口、卷刃等情况，确保在削皮过程中不会有金属碎屑混入食物。

产品的整体结构应稳固，各部件连接紧密，无松动、变形等影响正常使用的问题。

若有涂层或装饰层，应均匀、连续，无剥落、起泡、流痕等现象。

色泽：色泽应均匀一致，无明显的色斑、褪色等现象，符合产品设计要求，且不会因与食品接触而导致色泽迁移到食品上。

气味：正常情况下应无异味、异臭，不会向食品传递不良气味，从而保证食品原有的风味不受影响。

重金属迁移量

检测金属种类：重点检测铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、铬（Cr）等重金属元素从削皮器材料向食品模拟物中的迁移量。这些重金属进入人体后可能在体内蓄积，对神经系统、肾脏、肝脏等器官造成损害。

测试条件与模拟物：选用不同的食品模拟物，如水（模拟水性食品环境）、4%乙酸溶液（模拟酸性食品环境）、65%乙醇溶液（模拟含酒精食品环境）、正己烷（模拟油脂类食品环境）等，在规定的温度和时间下进行迁移试验，之后测定模拟物中重金属的含量。每种重金属都有严格的迁移量限值，例如铅的迁移量不得超过特定的微克每升（μg/L）或毫克每千克（mg/kg）标准值，具体依据国家标准执行。

耐腐蚀性能

盐雾试验：将削皮器样品置于盐雾环境中，模拟海洋或工业大气等恶劣环境，经过一定时间的暴露后，观察样品表面的腐蚀情况，如是否出现锈斑、起泡、剥落等现象，以此评估其在潮湿、含盐环境下的耐腐蚀能力。

酸碱浸泡试验：分别将削皮器样品浸泡在一定浓度的酸溶液（如稀盐酸、稀硫酸等）和碱溶液（如氢氧化钠溶液等）中，在规定的温度和时间下浸泡后，观察样品表面的变化情况，判断其在酸性和碱性食品环境下的耐腐蚀性能。

菌落总数：检测削皮器表面可能存在的细菌、霉菌、酵母菌等微生物的总数。菌落总数过多可能导致食品在削皮过程中受到微生物污染，加速食品变质。一般要求菌落总数符合相应的卫生标准，例如每平方厘米表面不得超过一定数量的菌落形成单位（CFU/cm²）。

大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等）：这些微生物的存在可能会引起食物中毒、肠道感染等疾病，因此在食品接触材料中不得检出。

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