吸管作为常见的食品接触材料,其GB4806.7中国食品接触质检报告包含以下几类重要测试:
感官指标测试外观:检查吸管的整体外观质量。合格的吸管应表面光洁、无明显划痕、气泡、杂质、变形等缺陷。例如,若吸管表面有裂缝或小孔,可能在使用过程中破裂,导致液体泄漏或混入杂质;有明显杂质的吸管可能会释放有害物质到食品中。
色泽:吸管的色泽应正常、均匀,无明显的褪色或异色现象。异常的色泽可能暗示着吸管在生产过程中使用了不合格的原材料或添加剂,这些物质可能会在接触食品时迁移到食品中,影响食品的品质和安全性。
嗅味:通过嗅觉来判断吸管是否有异味。优质的吸管不应有任何刺鼻、难闻的气味。若吸管有异味,可能是由于原材料本身的问题或生产过程中残留的化学物质所致,这些异味可能会影响食品的口感,甚至对人体健康造成危害。
理化指标测试总迁移量:模拟吸管在实际使用中与食品接触的情况,将吸管浸泡在特定的模拟液(如水、酸性溶液、油脂等)中一定时间后,检测从吸管迁移到模拟液中的非挥发性物质的总量。总迁移量反映了吸管中各种物质向食品中迁移的可能性,若总迁移量超标,意味着可能有较多的有害物质从吸管进入食品,进而被人体摄入。
高锰酸钾消耗量:该指标用于衡量吸管中易被氧化的有机物质的含量。在生产过程中,吸管可能会残留一些有机助剂、单体等物质,这些有机物在接触食品时可能会迁移出来。高锰酸钾消耗量越高,说明吸管中残留的有机物质越多,潜在的食品安全风险也就越大。
重金属迁移量:重点检测铅、镉、汞、铬等重金属从吸管向食品中的迁移情况。重金属在人体内具有蓄积性,长期摄入过量的重金属会对人体的神经系统、肝脏、肾脏等器官造成损害。例如,铅中毒可能影响儿童的智力发育,镉中毒可能导致肾脏病变。因此,严格控制吸管中重金属的迁移量对于保障食品安全至关重要。
荧光性物质:检测吸管是否含有荧光性物质。荧光性物质通常是一些人工合成的化学物质,部分荧光物质可能具有潜在的毒性或致癌性。如果吸管中含有荧光性物质,在使用过程中可能会迁移到食品中,对人体健康构成威胁。
微生物指标测试菌落总数:反映吸管表面微生物的污染程度。菌落总数的多少直接关系到食品在通过吸管吸食过程中是否会受到微生物的污染。如果吸管在生产、包装、储存或运输过程中卫生条件不达标,就可能滋生大量细菌,导致菌落总数超标,进而引发食品变质和食品安全问题。
大肠菌群:大肠菌群主要来源于人和温血动物的粪便,其存在表明吸管可能受到了粪便污染。检测大肠菌群可以间接判断吸管的卫生状况,若大肠菌群超标,说明吸管在生产过程中可能存在卫生隐患,使用这样的吸管可能会将有害微生物引入食品中,引发肠道疾病等健康问题。
致病菌:如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌是严格禁止在食品接触材料中存在的。这些致病菌具有很强的致病性,即使少量存在也可能导致人体感染疾病,出现发热、呕吐、腹泻等严重症状。因此,质检报告中必须明确表明吸管中不得检出这些致病菌,以确保食品接触的安全性。
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