GB4806.8是食品接触用纸和纸板材料及制品的相关标准，如果水果签属于纸和纸板类材质，其中国食品接触质检报告通常包含以下测试内容：

外观检查

检查水果签的表面是否平整、光滑，有无褶皱、破损、孔洞等缺陷。例如，表面有破损可能会在使用过程中划破水果，甚至导致竹签断裂，存在安全隐患。

观察水果签的色泽是否正常、均匀，有无明显的色斑、褪色等现象。异常的色泽可能暗示着原材料或生产过程存在问题。

气味检测

嗅闻水果签是否有异味，如霉味、刺鼻气味等。有异味的水果签在接触水果时，可能会将异味传递给水果，影响食用体验，甚至可能对人体健康造成危害。

干燥失重

测定水果签在一定条件下干燥后失去的质量，以此反映其含水量。合适的含水量对于保证水果签的质量和稳定性非常重要，过高的含水量可能导致水果签发霉、变质。

灼烧残渣

将水果签在高温下灼烧后，测定剩余的残渣质量。灼烧残渣的含量可以反映水果签中无机杂质的多少，过多的无机杂质可能影响水果签的安全性。

荧光性物质检测

使用特定的仪器检测水果签是否含有荧光性物质。荧光性物质可能来自于生产过程中使用的添加剂或原材料，长期接触可能对人体健康产生潜在风险。

重金属迁移量检测

铅、镉、汞、铬等重金属：模拟水果签在实际使用中与食品接触的情况，检测在特定条件下重金属从水果签迁移到食品模拟物中的量。例如，将水果签浸泡在特定的食品模拟液中一段时间后，测定模拟液中重金属的含量。重金属摄入过量会对人体的神经系统、肝脏、肾脏等器官造成损害。

菌落总数检测

检测水果签表面或内部的细菌总数。菌落总数反映了水果签被微生物污染的程度，过高的菌落总数可能导致水果变质，影响食品安全。

大肠菌群、致病性微生物检测

检查水果签是否受到粪便等污染物的污染，以及是否存在如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物。这些微生物可能引发食物中毒等疾病，对人体健康构成严重威胁。

耐水性测试

将水果签浸泡在水中一定时间后，观察其外观、强度等性能的变化。耐水性好的水果签在接触水分时不会轻易变软、变形或解体，能够保持其原有的结构和性能，确保在使用过程中的安全性。

抗拉强度测试

测定水果签在拉伸作用下的Zui大承受力。足够的抗拉强度可以保证水果签在使用过程中不易折断，避免因断裂而造成意外伤害。

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