勺铲GB4806.9中国食品接触材料测试项目有哪些？

《勺铲GB4806.9中国食品接触材料测试项目》

在中国，GB4806.9标准对于勺铲等食品接触材料有着明确的规定。以下是一些常见的测试项目：

一、感官要求

1. 外观

• 勺铲的表面不应有裂缝、砂眼等影响其正常使用和可能导致食品安全风险的缺陷。这是因为如果存在裂缝等，可能会藏污纳垢，滋生细菌，从而污染食品。

2. 色泽

• 正常色泽应均匀，不应有明显的变色或色斑。异常的色泽可能暗示材料在生产过程中受到了污染或者发生了化学变化，从而可能会有有害物质迁移到食品中的风险。

二、理化指标

1. 重金属迁移量

• 例如铅、镉、铬、镍等重金属的迁移量是重要的测试项目。铅是一种对人体神经系统、血液系统等有严重危害的重金属，过量摄入会导致铅中毒，影响儿童的智力发育等。以铅为例，GB4806.9规定了其在勺铲与食品接触时迁移到食品中的限量，以确保食品安全。

2. 砷迁移量

• 砷虽然在一些材料中可能天然存在，但过量的砷迁移到食品中也是非常危险的。长期摄入过量砷可能导致砷中毒，引起皮肤病变、神经系统损害等健康问题。

3. 特定元素迁移量（如适用）

• 对于一些可能含有特定元素的勺铲材料，如某些合金材料中的特殊元素，也要测试其迁移量，以防止对人体健康造成潜在威胁。

三、卫生指标

1. 微生物指标

• 勺铲表面的细菌总数、大肠菌群等微生物指标需要符合标准。如果细菌总数超标，说明勺铲的卫生状况不佳，可能在使用过程中污染食品，引起食物中毒等情况。大肠菌群的存在可能暗示受到了粪便等污染源的污染，是衡量勺铲卫生程度的重要指标之一。

此外，根据勺铲的具体材质，可能还会有其他特定的测试项目，比如如果是塑料制品，可能会涉及到塑化剂迁移量的测试等，以确保在正常使用过程中，勺铲与食品接触不会给消费者带来食品安全风险。