烘焙用纸属于食品接触用纸和纸板范畴，按照GB 4806.8标准进行的中国食品接触质检报告一般包含以下测试项目：

外观

检查烘焙用纸的表面是否平整、洁净，有无褶皱、裂口、孔洞、异物等明显缺陷。纸张应质地均匀，无明显的厚薄不均现象，以确保在烘焙过程中能正常使用，不会因纸张问题影响烘焙效果或污染食品。

查看纸张的边缘是否整齐、光滑，无毛刺、撕裂等情况，避免在使用过程中对手部造成伤害或使纸张容易破损。

色泽

观察烘焙用纸的颜色是否正常、均匀，不得有明显的色斑、发黄、发灰等异常色泽。一般应为白色或符合相关标准规定的本色，且在光照下无明显反光或色泽差异，以保证其在食品接触过程中不会因色泽问题影响食品的视觉效果。

气味

嗅闻烘焙用纸是否有异味，如刺激性气味、霉味、油墨味等。合格的烘焙用纸不应有任何令人不愉快的气味，因为异味可能会在烘焙过程中迁移到食品中，影响食品的风味和品质。

总迁移量

模拟烘焙过程中食品与烘焙用纸接触的实际情况，在特定条件下（如不同温度、时间等），检测烘焙用纸中的各种物质向食品模拟物中迁移的总量。总迁移量是评估烘焙用纸安全性的重要指标之一，其数值必须符合国家标准规定的限值，以确保在正常使用过程中不会有过多的有害物质迁移到食品中。

重金属迁移量

检测烘焙用纸中铅、镉、汞、铬等重金属元素向食品模拟物中的迁移量。重金属对人体健康有严重危害，即使微量摄入也可能在人体内蓄积，导致各种健康问题。因此，严格控制烘焙用纸中重金属的迁移量对于保障食品安全至关重要。

荧光性物质

检测烘焙用纸是否含有荧光增白剂等荧光性物质。荧光性物质可能会在人体内产生潜在的毒性和致癌性，同时也可能影响食品的质量和安全性。合格的烘焙用纸应无荧光性物质检出。

脱色试验

通过特定的试验方法，检测烘焙用纸在接触水、油脂、酸、碱等不同介质时是否会发生脱色现象。如果烘焙用纸容易脱色，那么在烘焙过程中可能会导致食品染色，影响食品的外观和品质。

菌落总数

检测烘焙用纸表面或内部存在的细菌总数。菌落总数是衡量烘焙用纸卫生状况的重要指标之一，菌落总数过高表明纸张在生产、储存或运输过程中可能受到了微生物污染，使用这样的纸张进行烘焙可能会导致食品微生物超标，引发食品安全问题。

大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等）

这些微生物的存在可能会引起肠道感染、食物中毒等疾病，因此必须严格控制其在烘焙用纸中的含量。检测方法通常采用微生物培养和鉴定技术，确保烘焙用纸中不得检出这些致病菌。

耐热性能

测试烘焙用纸在不同温度条件下的稳定性和适应性。由于烘焙过程中通常需要较高的温度，烘焙用纸需要能够承受一定的高温而不燃烧、不熔化、不变形，且不会释放出有害物质。例如，通过在特定高温环境下对烘焙用纸进行加热处理，观察其外观、物理性能和化学性质的变化情况来评估其耐热性能。

抗油脂性能

检测烘焙用纸对油脂的抵抗能力。在烘焙过程中，食品中的油脂可能会渗出，与烘焙用纸接触。如果烘焙用纸的抗油脂性能不佳，油脂可能会渗透到纸张内部，导致纸张变软、变脆，甚至破裂，影响烘焙效果。通过模拟油脂接触的条件，观察纸张的吸油情况、物理性能变化等来评估其抗油脂性能。

强度和韧性

检测烘焙用纸的拉伸强度、撕裂强度等机械性能指标，以确保其在使用过程中具有足够的强度和韧性，不易破裂或损坏。例如，通过拉伸试验、撕裂试验等方法来评估烘焙用纸的机械性能，保证其在搬运、放置食品以及烘焙过程中能够保持完整，不会因外力作用而破损，从而避免食品受到污染。

高准检验认证始终专注于检测与认证服务领域，秉承以客户需求为中心，为客户提供全面优质的技术服务和解决方案的经营理念，力争用心做好每一个细节，高效协助客户一次性申请获得多国的检测报告及认证证书。