米桶米箱德国LFGB食品接触材料测试项目有哪些？
米桶米箱用于储存大米等粮食，属于食品接触材料，进行德国LFGB食品接触材料测试时，一般包含以下项目：
感官测试
外观检查：仔细查看米桶米箱的整体外观，包括箱体、箱盖、提手等部件。检查是否有裂缝、破损、变形、毛刺、飞边等缺陷；表面应光滑、平整，无尖锐边角，以免划伤使用者。对于有密封设计的米桶米箱，检查密封处是否严密，能否有效防止灰尘、水汽进入。查看表面涂层或印刷是否牢固，有无掉色、脱落风险，防止这些物质混入粮食中。
气味测试：新的米桶米箱不应有刺鼻、难闻或异常气味。由于米桶米箱会长时间储存粮食，异味可能吸附在粮食上，影响粮食的气味和口感，且异味可能源于材料中的有害物质残留或生产工艺问题。
化学迁移测试
重金属迁移：检测铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、镍（Ni）、铬（Cr）等重金属在模拟食品液中的迁移量。这些重金属在人体内积累会损害神经系统、肾脏等重要器官。将米桶米箱与粮食接触的部分浸泡在模拟食品液（根据粮食储存环境和特性，通常选用不同浓度的酸、碱、酒精溶液模拟）中，经过规定的时间和温度条件后，使用原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等仪器分析浸泡液中的重金属含量。
全面迁移测试：测量米桶米箱材料迁移到模拟食品液中的总物质迁移量。此测试评估材料在与食品接触过程中，可能释放到粮食中的各类物质总量。过高的迁移量表明材料不稳定，存在潜在食品安全风险，通过称量浸泡前后模拟食品液的重量变化来计算迁移量。
特定物质迁移：针对米桶米箱材料中可能含有的特定化学物质进行迁移量检测。如果米桶米箱是塑料材质，检测塑料单体（如苯乙烯）、添加剂（如增塑剂、抗氧化剂）的迁移量；若是金属材质，检测金属加工过程中使用的防锈剂、润滑剂等残留物质的迁移量。这些特定物质可能对人体健康产生不良影响，利用气相色谱 - 质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱 - 质谱联用仪（LC-MS）等设备进行分析测定。
材料成分分析
材质鉴定：确定米桶米箱与食品接触部分的材料成分，如塑料（PP、PE等）、金属（不锈钢、铝合金等）、木质等，并分析每种材质的具体化学组成。不同材质有不同的安全标准，准确鉴定材质是确保产品符合LFGB要求的基础。
添加剂分析：如果米桶米箱材料中添加了各种添加剂，如塑料中的抗紫外线剂、金属中的合金元素、木质材料中的防腐剂等，需要分析这些添加剂的种类和含量。确保添加剂的使用符合安全规定，不会在与食品接触过程中迁移到粮食中危害人体健康。
微生物测试
微生物限度检测：检测米桶米箱内部表面的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标。米桶米箱在生产、储存和使用过程中可能受到微生物污染，微生物超标可能导致粮食变质，影响食品安全。在无菌条件下对米桶米箱内部表面进行擦拭采样，将样品接种到合适的培养基上，在规定的温度和时间下培养，Zui后计数生长的微生物数量。
致病菌检测：重点检测金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌等常见致病菌。这些致病菌一旦污染粮食，会对人体健康造成严重威胁，因此米桶米箱必须保证不含有这些致病菌。采用选择性培养基培养、生化鉴定等专业方法进行检测。
物理性能测试（针对部分材质）
塑料材质米桶米箱
热稳定性测试：检测塑料米桶米箱在不同温度环境下的性能变化，特别是在长期储存粮食过程中，可能遇到的常温、高温或低温环境下，是否会发生变形、脆化或释放有害物质。通过热重分析仪（TGA）、差示扫描量热仪（DSC）等设备分析塑料在加热和冷却过程中的物理和化学变化。
抗冲击性测试：模拟日常使用中可能遇到的碰撞情况，测试塑料米桶米箱的抗冲击性能，确保其在受到一定冲击力时不会破裂，保障使用安全。
密封性测试：检测塑料米桶米箱的密封性能，确保其能够有效阻止外界空气、水分和灰尘进入，保持粮食储存环境的相对稳定。可以通过在密封状态下施加一定压力，检测是否有气体泄漏来评估密封性。
金属材质米桶米箱
硬度测试：检测金属米桶米箱的硬度，确保其在正常使用过程中不会轻易被刮花或变形，保证产品的耐用性。
耐腐蚀性测试：模拟米桶米箱在接触粮食中的水分、油脂等物质以及潮湿的储存环境下的腐蚀情况，检测其抵抗腐蚀的能力。良好的耐腐蚀性可防止金属离子析出到粮食中，保障食品安全。
木质米桶米箱
干燥度测试：检测木质米桶米箱的干燥程度，因为木材含水量过高容易导致发霉、变形等问题，影响粮食储存质量。通过测量木材的含水率来评估干燥度。
强度测试：检测木质米桶米箱的结构强度，确保其在装满粮食后能够承受相应的重量，不会发生破裂或变形。可以通过模拟实际装载重量，对木质米桶米箱施加压力来评估强度。
