茶盘在德国LFGB食品接触材料测试中，主要有以下测试项目：

外观检查：仔细查看茶盘表面是否光滑、平整，有无裂缝、孔洞、划痕、变形、污渍等缺陷。边缘应打磨光滑，无尖锐边角，防止在使用过程中划伤使用者。对于带有装饰或涂层的茶盘，要检查装饰部分是否牢固，涂层有无脱落、起皮等现象。

气味测试：新茶盘不应散发任何刺鼻、难闻或异常气味。由于茶盘会与茶叶、茶水接触，异味可能会影响茶叶的香气和口感，同时也可能暗示材料中存在有害物质。

重金属迁移：检测铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、镍（Ni）、铬（Cr）、锑（Sb）等重金属在特定模拟食品液中的迁移量。这些重金属在人体内蓄积会损害神经系统、肾脏、肝脏等重要器官。将茶盘样品浸泡在模拟食品液（如不同浓度的酸、碱、酒精溶液，模拟不同食品接触场景）中，经过规定的时间和温度条件后，使用原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等仪器分析浸泡液中的重金属含量。

全面迁移测试：测量茶盘材料迁移到模拟食品液中的总物质迁移量。此测试用于评估材料在与食品接触过程中，可能释放到茶叶、茶水中的各类物质的总量。过高的迁移量可能意味着材料不稳定，存在潜在的食品安全风险。通过称量浸泡前后模拟食品液的重量变化来计算迁移量。

特定物质迁移：检测茶盘生产过程中使用的一些特定化学物质的迁移量，如木材茶盘中的防腐剂、涂料中的溶剂和添加剂、塑料茶盘中的单体和增塑剂等。这些特定物质可能对人体健康产生不良影响，通过专业的分析仪器，如气相色谱 - 质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱 - 质谱联用仪（LC-MS）等进行测定。

材质鉴定：确定茶盘所使用的材料成分，如木质（具体木材种类）、塑料（如PP、PE、PS等）、陶瓷、玻璃、金属（如不锈钢、铝合金）等，并分析每种材质的具体化学组成。不同材质有不同的安全标准，准确鉴定材质是确保产品符合LFGB要求的基础。

添加剂分析：如果茶盘材料中添加了各种添加剂，如木材的防虫剂、塑料的抗氧化剂、陶瓷的釉料成分、金属的防锈剂等，需要分析这些添加剂的种类和含量。确保添加剂的使用符合安全规定，不会在与食品接触过程中迁移到茶叶或茶水中并危害人体健康。

微生物限度检测：检测茶盘表面的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标。茶盘经常接触潮湿的茶叶和茶水，容易滋生微生物，若微生物超标，可能会污染茶叶和茶水，影响食品安全。通过在无菌条件下对茶盘表面进行擦拭采样，将样品接种到合适的培养基上，在规定的温度和时间下培养，Zui后计数生长的微生物数量。

致病菌检测：重点检测金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌等常见致病菌。这些致病菌一旦污染茶叶或茶水，会对人体健康造成严重威胁，因此茶盘必须保证不含有这些致病菌。采用选择性培养基培养、生化鉴定等专业方法进行检测。

木质茶盘

吸水性测试：检测木质茶盘的吸水性能，评估其在长时间接触茶水后是否会过度吸水导致变形、发霉等问题。通过将茶盘在一定量的水中浸泡一定时间后，测量其重量变化来计算吸水率。

耐磨性测试：模拟日常使用中茶叶、茶具对茶盘表面的摩擦，测试茶盘表面的耐磨性能，确保其在长期使用过程中表面涂层或材质不会轻易磨损，影响美观和卫生。

塑料茶盘

热稳定性测试：检测塑料茶盘在不同温度环境下的性能变化，特别是在高温环境（如靠近热水壶等）下是否会发生变形、软化或释放有害物质。通过热重分析仪（TGA）、差示扫描量热仪（DSC）等设备分析塑料在加热过程中的物理和化学变化。

抗冲击性测试：模拟日常使用中可能遇到的碰撞情况，测试塑料茶盘的抗冲击性能，确保其在受到一定冲击力时不会破裂，保障使用安全。

陶瓷茶盘

耐冷热急变性测试：测试陶瓷茶盘在承受急剧的温度变化（如倒入热水后突然遇冷）时，是否会破裂。这对于确保陶瓷茶盘在日常使用中的安全性至关重要，因为温度骤变可能导致陶瓷破裂。

硬度测试：检测陶瓷茶盘的硬度，确保其表面不易被划伤，保证茶盘的美观和卫生。

金属茶盘

硬度测试：检测金属茶盘的硬度，确保其在正常使用过程中不会轻易被刮花或变形，保证产品的耐用性。

耐腐蚀性测试：模拟金属茶盘在接触茶水、清洁剂等环境下的腐蚀情况，检测其抵抗腐蚀的能力。良好的耐腐蚀性可防止金属离子析出到茶叶或茶水中，保障食品安全。