三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，化学式为C3N3(NH2)3，俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”‌。

食品接触材料测试对于食品安全有着双重意义：一是合规的材料可以保护食品不受外界环境的污染，并保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是材料本身的化学成分可能向食物中发生迁移，当迁移超过一定量时，会影响与其接触的食品的卫生安全。

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一、21 CFR 177.1460适用产品范围
食物接触材料部件及原材料。

二、21 CFR 177.1460常规样品要求
迁移项目按表面积，含量项目按克重分别根据测试项目提供成品或原材料，所需数量取决于产品形状、大小与具体检测项目要求。

三、测试标准以及测试项目